国産フランスパン用小麦粉 × シチリア産オリーブオイル × ラトビア産クランベリー × 何か

試作

パンの特徴としては、青臭さを感じる特徴的なシチリア産オリーブオイルを使用しています。パンと合わせると青臭さは出ませんが、口にした瞬間、いつもとはちがうオリーブオイルの風味を味わえます。ラトビア産のクランベリーは酸味も強く、小麦の風味が強いパンとは相性がいいのですが、個人的には今回はオリーブオイルの風味とクランベリーの味がハーモニーを奏でるというよりもシーソーをこぐような感じになってしまっています。

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